Рецепты из любимых фильмов. Ирландское рагу из фильма «Трое в лодке, не считая собаки»

19 июля 2017

Джордж, Харрис и Джи готовили ИРЛАНДСКОЕ РАГУ из всего, что у них осталось на седьмой день сплава по Темзе… Поэтому и результат получился весьма неожиданным!

А вот как готовится настоящее ирландское рагу:

700 гр баранины
600 гр картофеля
3 шт репчатого лука
2 шт моркови
3 зубчика чеснока
3 ст. л растительного масла
4 веточки петрушки
2 веточки свежего тимьяна (или ½ ч.л. сухого)
Соль, перец
Мясо нарезать крупными кубиками, морковь, картофель и чеснок — крупными ломтиками, лук — полукольцами.


В разогретый сотейник с маслом выложить мясо и обжарить до золотистой корочки. Добавить лук и обжаривать до тех пор, пока он не станет прозрачным. На 2/3 залить водой и тушить примерно час. Затем добавить в сотейник морковь, чеснок, картофель, травы (тимьян кладется целиком), посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности овощей. Готовое рагу посыпать петрушкой.
В любимом ирландцами варианте одна треть воды заменяется темным пивом.